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【有味餐桌】请收下这份年味浓浓的黄金饺_享受餐桌_好豆网

2020-02-13 18:59:42来源:励志吧0次阅读

【有味餐桌】请收下这份年味浓浓的黄金饺_享受餐桌_好豆

详细菜谱:

在北方,饺子是过年不可缺少的一道美食,每逢过年,全家人都会围在一起包饺子。包饺子,吃饺子已经成为大多数家庭欢度除夕的一项重要活动。黄金韭菜饺,看字面意思就觉的好喜庆呢,转眼又到备“年夜菜”的时候了,忙忙碌碌又一年,或衣锦还乡,或踌躇满志,或一无所获。。。要过年了,这些通通先放一边吧,年还是要过的,一道寓意“吉祥”的黄金饺送给你,祝你幸福如意过大年!

群里有计划的美厨娘已经早早开始筹备写菜单,备年货,各种寓意的好吃的已经写了一长串表格了,惊呆了俺们这些毫无预感年味将至的傻瓜人儿,呵呵。。。

所以,额娘也提前试试手,黄金韭菜饺做起来,用南瓜和面,做成的饺子皮,如黄金一样金灿灿的颜色,似元宝一般闪闪亮的外表,看着就好吃,寓意“吉祥如意,财源滚滚”!

有内涵的韭菜馅儿,韭菜,取“久财”之意,那就祝大家“长长久久,四季发财”吧!

具有双重祝福语的饺子,除夕夜,你值得拥有哦。。。

主料:

五花肉 1500克 南瓜 300克 韭菜 400克

面粉 600克

辅料:

葱姜 适量 油盐 适量 鸡蛋 2个

白糖 3克 生抽 2勺 耗油 1勺

十三香 3克

做法:

1.将南瓜蒸熟放凉,用料理机打碎或者勺子背压成泥,加入盐,面粉,和成光滑的面团,保鲜袋装起醒置30分钟左右,中间再揉两次

2.五花肉洗干净控水,准备好绞肉机

3.将五花肉改刀切小块,启动绞肉机秒一次,分次绞好,再用绞肉机将大葱,生姜打碎,加入肉馅中,打两个鸡蛋搅拌均匀

4.依次加入糖,盐,十三香,花椒粉,生抽,耗油,烧热一勺热油激出香味拌匀至起劲

5.分出三分之一的肉馅(可根据自己用量的多少取用,这里额娘需要包三种馅儿的饺子)

6.韭菜清洗干净控干水分

7.切好加入肉馅中,

8.包的时候再搅拌均匀(以免韭菜遇盐出水分造成营养流失)

9.将南瓜面团切一条,揉成细长条切大小均匀的剂子,擀成饺子皮

10.加一勺韭菜肉馅

11.依次包好全部

12.锅中水烧开,下入饺子煮至飘起

13.出锅享用

小贴士:

1.南瓜比较出水分,和面时视情况增减粉的用量,粉少必要时无需另外加水

2.包的时候再将韭菜和肉馅混合均匀,以免韭菜遇盐出水分造成营养流失

3.包饺子用肉三肥七瘦的五花肉味道更香

4.肉馅加入调料后最好用七成热的热油激出调料的香味,避免生涩味

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